就是比別人便宜

蘋果年輪蛋糕 ... 「初嚐禁果」

有沒有吃過球狀的年輪蛋糕，最近有股蘋果年輪風潮席捲台灣，連藝人江惠，周杰倫，戴佩妮都是店裡常客，生意好的時候最高紀錄22秒賣一
個，究竟有何秘訣，帶您來看看。

「初嚐禁果」

剖開這顆「初嚐禁果」蘋果年輪，瞥見蘋果內部果泥透出的晶瑩剔透的粉
橘色澤，除了豐厚酸甜果香外，更散發君橙酒帶出的橘皮香氣，更加誘人心動，讓人忍不住先嚐為快。一口咬下三層口感，味覺首先被初嚐禁果的特調果泥所迷惑，
那沁人的香氣來自綜合了果甜、典雅橘皮香氣、揉合橘花與白芷淡香的君度橙酒，卻又被伏特加的沈穩內斂所穩定，水果的主味由令楊貴妃嫣然甜蜜一笑的台灣荔枝
構成，再以南斯拉夫覆盆子、美國青蘋果等鮮果，帶出中和自然果甜的酸味，使整體味道更加曲折豐富，在口中百轉千迴。原始果香的濃郁、伏特加與君度橙酒的醇
厚，輔以綿密奶香年輪蛋糕、飽滿清脆富士蘋果，這種甜酸交織、餘韻與口感無窮的美好，正是初嚐禁果想要獻給您的獨家風味。

全新蘋果年輪大進
化，口感昇華價格不變!

「初嚐禁果」，雞尾酒式特調三層黃金比例

採用雞尾酒式調法，昇華蘋果年輪原本三層的融合感。

主
廚跑遍台灣各大PUB與五星級餐廳，尋覓品嘗調酒料理與蛋糕，歷經半年辛苦研發，全程使用法國Boiron果泥精心調配再進化，終於以雞尾酒式調法調配出
黃金比例的3層蘋果年輪，更創出高達12層次以上的味覺口感!用最頂級的食材，打造大進化的蘋果年輪，全新口感，更多層次，加倍養生，價格不變！

採
用雞尾酒式調法！蘋果年輪mix & match大進化

新一代的蘋果年輪大進化！採用雞尾酒式調法，昇華蘋果年輪原本三層的融合
感。這次不僅要帶給您全新的果泥饗宴，還有超乎想像的多層次味覺滋味！元樂延續對頂級食材的堅持，不惜成本，高價引進法國Les Vergers
Boiron果泥，並將「雞尾酒花式調配藝術」作為蘋果年輪的全新靈感來源，以突破多變的想法，將水果果泥精華，以完美比例相互融合、巧妙混搭，突破單一
果泥的限制，除了作為基底的主水果風味外，更添加了十二種以上的味覺層次，前味帶甜、中味帶酸、後勁清爽又繚繞酒香，讓人嚐到新鮮酸甜的綜合水果前、中、
後味不同表現，豐富多樣的體驗，以味覺直接觸動心靈對新鮮的嚮往。這樣嶄新的mix & match組合，您怎能再度錯過？

主廚
歷經半年研發，製程繁複，口感昇華，價格不變!

全新口味「初嚐禁果」蘋果年輪，內層以雞尾酒式特調果泥灌入，為研發此系列果泥比例，主廚
跑遍台灣各大PUB與五星級餐廳，尋覓品嘗調酒料理與蛋糕，歷經半年研發進化三層用雞尾酒調製成黃金比例的蘋果年輪，創出高達12層次的味覺口感！有了層
次豐富的果泥後，於第三天時將其灌入圓潤飽滿、去核浸蜜24小時的富士大蘋果中。蘋果外層年輪的製法，先以全程手工撥蛋，置於15度保溫箱裡存放保鮮，將
蛋白、蛋黃、兩種奶油融合打發成綿密細緻、奶蛋香濃郁的年輪麵糊，再進入300度高溫的年輪機裡，層層裹上15層年輪蛋糕，再以急速冷凍鎖住新鮮。追求鮮
果風味的法式雞尾酒式果泥，與源於日本的蘋果年輪蛋糕無比契合，這兩個專注美食的民族
所擦出的火花，造就大進化的蘋果年輪蛋糕。從原料到製程全程冷藏，保證不含添加物、低糖、新鮮、自然養生，符合健康飲食的
時代取向。

如同法國料理提煉所有美味精華，濃縮在一小滴醬汁裡，純正法國血統的Les Vergers
Boiron果泥，正是利用食物煉金術，將萃取加工技術完整發揮的佼佼者。該品牌成立於1936年，在1970年開始創新研發生產冷凍果泥，是市場上首位
推出該類型產品的製造商，以豐富的經驗及獨特的技術，通過ISO 9001與ISO 14001認證，為西點烘焙業的領導品牌。

Les
Vergers
Boiron果泥從品種篩選到加工技術的標準化，展現法國人對完美品質的一貫講究。在新鮮水果的挑選上，強調產地與季節的要求，每種果泥口味皆從各地嚴選
最適合的水果品種，如從波蘭進口草莓、從瑞士進口黑櫻桃、從南斯拉夫進口覆盆子、從秘魯、厄瓜多進口百香果、從印度進口芒果、從紐西蘭進口奇異果，並在最
高峰的採收期採收，以確保最新鮮甜美的狀態。同時根據不同水果種類屬性，以色澤、重量、紋理等條件，研發出不同的製作技術與成分比例，一盒果泥就凝縮了一
季水果的精華，香氣更勝新鮮水果，如以新鮮野草莓製作草莓口味果泥，香氣是一般草莓的20倍，再以完善的巴氏瞬間滅菌法保存技術，瞬間滅菌但保留養分，延
長存放時間，因此每批產品都並且100%
不含防腐劑、人工色素、濃稠劑，還能保有一致的馥郁香氣，而雞尾酒果泥調法，更是融合以上優點，創造出市面上獨一無二的綜合熱帶水果風味，入口即化的風
味，繚繞喉頭的前中後段新鮮果香，您猜得出其中有哪些水果嗎？

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