就是比別人便宜

香豆素

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紅茶冰香豆素超標 罰4萬銷毀

知名紅茶冰連鎖店阿好嬸，日前遭週刊踢爆，含超標香豆素，衛生局採驗結果9日出爐，茶包、茶湯內的確含有3~5毫克的香豆素，違反法定2毫克的添加
標準，衛生局勒令該批茶葉得全數回收銷毀，至於標示不明的部分開罰4萬，業者接受裁罰，但對週刊誇大報導，也將串聯北上抗議。

阿好嬸紅茶
冰，茶包、茶湯內確定驗出香豆素，每公斤含有3~5毫克，明顯超標違規，業者得知消息後坦然接受，針對廣告不實被裁罰4萬元並公開道歉。

由
於香豆素超標，衛生局勒令阿好嬸該批違法茶葉得全數銷毀，倉庫內堆了4500斤的茶葉都貼了封條，損失至少百萬，業者已經停止跟台南香料行進貨，新的包裝
上完整印有原料跟成分，但也因為這波報導，加盟業者生意一落千丈，苦不堪言。

對衛生局結果，阿好嬸跟加盟店家都接受，但日前週刊踢爆，香豆
素超標95倍的不實報導，阿好嬸相關連鎖業者決定反撲。新的茶葉何時能出貨，衛生局還要檢驗確定安全後才准銷售，但無疑的是，事件過後，阿好嬸想恢復商
譽，恐怕還得一段時間。(民視新聞喬祖豫、陳建華台中報導)

引用  紅茶冰香豆素超標 罰4萬銷毀

香豆素（Coumarin），學名-
苯並吡喃酮，可以看做是順式鄰羥基肉桂酸的內酯，
它是一大類存在於植物界中的香豆素類化合物的母核。

香豆素為無色或白色結晶或晶體粉末，有類似香草精的愉快香味。存在於零陵香豆、薰衣草油等中。難溶於冷水，能溶於沸水，易溶於甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、石油醚、油類。有揮發性，能隨水蒸氣蒸餾並能升華。

熒
光是香豆素一個特有的物理性質，在紫外光下，常顯藍色熒光。通過熒光人們很易辨認出它們的存在。在C-7位引入
羥基後，可使熒光加強，即使在可見光下，也能觀察到熒光。

香豆素在熱稀鹼液中加熱時，其內酯環可緩慢水解開裂，生成順式鄰羥基肉桂酸鹽而溶解成一黃色溶液。若酸化，生成的順式鄰羥基肉桂酸
極不穩定，再環化可重新生成香豆素；若長時間放置在鹼液中，則順式鹽轉化為反式鄰羥基肉桂酸，此時再酸化，得到穩定的反式鄰羥基肉桂酸，不會再發生內酯
化。

香豆素硝化、磺化和
發生傅-克反應都在C-6位上進行；氯甲基化發生在C-3位上；Michael加成則發生在C-4位上。室溫下香豆素與溴的四氯化碳溶液作用，可得到在C-3和C-4雙鍵上加成生成的二溴化物。在鈀碳催化下，該雙鍵亦可加氫。

ㄚ好嬸香豆素超標 "茶"封5000斤!

阿好嬸紅茶冰，日前被驗出紅茶含有致癌物質、香豆素，台中縣衛生局檢驗後，發現紅茶裡的香豆素的確超過標準，業者緊急回收將近5千斤的紅茶包，準備
交由衛生局統一銷毀，不過也拿出新的紅茶配方，附上檢驗合格報告，希望能挽回消費者信心。

這便宜又大杯的阿好嬸紅茶冰，經過台中縣衛生局檢
驗，發現香豆素含量是每公斤3到5PPM，超過準值每公斤2PPM，喝多了恐怕會致癌，要求業者立刻回收全台灣的紅茶包，業者把回收回來的紅茶包全堆在倉
庫門口，上頭還貼了台中縣衛生局的封條，等全數回收後統一銷毀，初步估計這次的損失恐怕超過上百萬。

一手創立紅茶冰的阿好嬸不止心疼賠錢，
還擔心商譽受到影響，天天以淚洗面，但為了對得起消費者，阿好嬸的兒子也趕緊提出改善措施，更換新的茶葉廠商，配方和原料都合乎檢驗標準，12號開始還要
推出紅茶買一送一大優惠活動，希望民眾能夠喝得安心。

引用 ㄚ好嬸香豆素超標 "茶"封5000斤!